Biryani cu cartof copt și iaurt / Fauna / Idei pentru masa de Paște

IMG_6687ii

Pot să jur cu o mâna pe inimă (și cu cealaltă pe brânza de burduf după care vreau să plec la piață) că mesele festive au fost douăzeci de ani la rând motivul meu suprem de bucurie. Cozonac fraged cu ouă de găină crescută sănătos, la curte, și lapte de țară, ouă colorate în dres cu frunze din grădină culese de către nepoți agitați și veseli de nu mai încape să pictez, salată de bouef fără boeuf, dar cu pui de curte, multe murături de casă și maioneză frecată aprig tot de bunica, tot din ouțele pe care le lua din cuibar după prima cotcodăceală din zorii zilei și le strângea câte două săptămâni în frigider ca să ajungă pentru toată lumea și pentru toate bucatele pe care urma să le facă și să le-mpartă copiilor, nepoților și prietenilor apropiați care, fie că n-aveau timp ori iscusință, îi mulțumeau an după an, Crăciun după Paște și Revelion, cu cap plecat și izbăvire pentru toată truda și sudoarea pe care o punea ea în pregătirile de sărbătoare.

Continuă lectura

Fauna / Borș de ștevie făcut de el

dock borsch2

Ca bărbat cu acces limitat în bucătărie, 1 aprilie poate căpăta alte valențe. Poate nu mi s-a plătit chiar cu aceeași monedă, dar atunci când omul cu care împarți un proiect video și omul cu care îți împarți viața își unesc forțele și te lucrează pe la spate, realizezi că cel mai probabil ești o scorpie acră cu apucături de tiran culinar. Un fel de Chef Sorin Bontea al stabilimentului pe care îl numesc eu generic casă. Mie Chef Sorin mi-e drag, dar mă tem că oamenii mei nu pot spune același lucru despre mine mereu. Ei au numit-o băiețeală, eu i-am zis trădare, dar adevărul e unul singur: ciorbă mai bună ca asta nu am mai mâncat de pe vremea când eram de-o șchioapă și n-aveam voie să calc în bucătărie decât ca să curăț căței de usturoi sau să spăl vreo farfurie. Ca să citez din Justin Timberlake, „roata morii se-nvârtește, țac, țac, țac”. Vă las mai jos câteva capturi video cu toată târâșenia și clipul pe care îl găsiți și pe canalul nostru de Youtube, Fauna. Să nu mai spuneți că nu vă livrez conținut de calitate.

Continuă lectura