Biryani cu cartof copt și iaurt / Fauna / Idei pentru masa de Paște

IMG_6687ii

Pot să jur cu o mâna pe inimă (și cu cealaltă pe brânza de burduf după care vreau să plec la piață) că mesele festive au fost douăzeci de ani la rând motivul meu suprem de bucurie. Cozonac fraged cu ouă de găină crescută sănătos, la curte, și lapte de țară, ouă colorate în dres cu frunze din grădină culese de către nepoți agitați și veseli de nu mai încape să pictez, salată de bouef fără boeuf, dar cu pui de curte, multe murături de casă și maioneză frecată aprig tot de bunica, tot din ouțele pe care le lua din cuibar după prima cotcodăceală din zorii zilei și le strângea câte două săptămâni în frigider ca să ajungă pentru toată lumea și pentru toate bucatele pe care urma să le facă și să le-mpartă copiilor, nepoților și prietenilor apropiați care, fie că n-aveau timp ori iscusință, îi mulțumeau an după an, Crăciun după Paște și Revelion, cu cap plecat și izbăvire pentru toată truda și sudoarea pe care o punea ea în pregătirile de sărbătoare.

Continuă lectura

Salata de naut cu untisor si leurda

Photo0614

Asta o sa fie tare scurta. Salata am pregatit-o prin ajun de weekend, inainte sa ma scufund in pretiosul Cluj cu a lui vărzărie, munti de cartofi prajiti si junk, asa ca de deplasare si sa ma dreg cu spicy chai in Samsara, cea mai chill ceainarie din sistemul nostru solar. Eu fiind extrem de prietenoasa cu conexiunea, dar mai mult din strafundul canapelei mele sau canapelei prietenilor, atunci cand mi se permite sa le mangai obsesiv wi-fi-ul, am ajuns sa va impartasesc reteta asta extraordinar de comoda, deloc pretentioasa si sanatoasa, de altfel, abia acum.Toate bune, doar sa va grabiti sa mai gasiti prin piete verdeturile de primavara.

Photo0608

Continuă lectura

Salata de rodii, cus cus si patrunjel

Photo0520

 

De cum a patruns prima raza de soare prin geamul din bucatarie, parca totul a inceput sa se preschimbe in cald, proaspat, galbui si-mbujurat. Tocana, varza calita, zacusca si celelalte mancaruri greoaie, iernoase, pe care ar fi trebuit sa le gatesc, teoretic, atat timp cat am avut țurțuri si-n cordonul de la capotul pe care ar fi trebuit sa il port prin casa ca sa nu dârdâi ori sa-mi clănțăne dantura, asta de mai ajungeam sa mi-l cumpar atunci cand l-am ochit pe raft, au fost date uitarii pe vecie si inlocuite definitiv cu salate si tot ce e ros-galbui-verzui si proaspat … si eventual crocant. Acum serios, cred ca am gatit cel mult doua tocane si trei ciorbe cat imi fu de lunga iarna, dară numa’ rau nu mi-a parut! Mi-am sorcovit iernatul cu gradini de patrunjel muiate-n rauri de tortillas, cartofi copti si mango mult, brânze si cu nuci din plin. Si ce-i mai bun e abia la inceput, caci abia astept sa se-nfoaie copacenii si sa zburd eu la pascut pe bicicleta! Bine, asta dupa ce oi invata. A pedala, mai, nu a paste!

N-am ce sa va spun mai mult de-atat, doar ca salata asta n-are cum sa nu va placa. Si e buna de mic-dejun, pranz, gustare, de sine statatoare ori in compania a ceva ce nu-mi dau seama chiar acum ori chiar la picnic sau gratar, dar mai asteptati sa se-ncalzeasca soarele!

Continuă lectura