Pizza rapidă la tigaie cu linte, năut prăjit și raita cu lămâie

IMG_6322 4

Recunosc, cu o mână pe inimă și una pe stomacul meu de leneș încoronat și învestit în canapea, că rețeta asta e inspirată de cele mai încete și miserupiste zile din viața mea, zile în care nu vreau să fac mai mult decât să tai o felie de brânză, două roșii sau să plimb o bucată de lipie și un moț de castravete printr-o farfurie mânjită cu hummus și să-mi văd de ale mele. În același timp, am căutat în lungul și în latul internetului o variantă ușoară de pizza care să compenseze pentru faptul că stau, de mai bine de un an, într-un apartament fără cuptor. Mi-e dor și doare.

Continuă lectura

Anunțuri

Biryani cu cartof copt și iaurt / Fauna / Idei pentru masa de Paște

IMG_6687ii

Pot să jur cu o mâna pe inimă (și cu cealaltă pe brânza de burduf după care vreau să plec la piață) că mesele festive au fost douăzeci de ani la rând motivul meu suprem de bucurie. Cozonac fraged cu ouă de găină crescută sănătos, la curte, și lapte de țară, ouă colorate în dres cu frunze din grădină culese de către nepoți agitați și veseli de nu mai încape să pictez, salată de bouef fără boeuf, dar cu pui de curte, multe murături de casă și maioneză frecată aprig tot de bunica, tot din ouțele pe care le lua din cuibar după prima cotcodăceală din zorii zilei și le strângea câte două săptămâni în frigider ca să ajungă pentru toată lumea și pentru toate bucatele pe care urma să le facă și să le-mpartă copiilor, nepoților și prietenilor apropiați care, fie că n-aveau timp ori iscusință, îi mulțumeau an după an, Crăciun după Paște și Revelion, cu cap plecat și izbăvire pentru toată truda și sudoarea pe care o punea ea în pregătirile de sărbătoare.

Continuă lectura

Chana Masala cu Nucă de Cocos pentru Mixtopia

IMG_4960ed

La câteva frânturi de vis după ce am scos Fauna în lume s-o cunoască, s-o iubească tot poporul, primeam cea mai frumoasă invitație de la Mixtopia. Am tras aer în piept, mi-am deșirat sufletul cu rânjetul pe buze larg și mă voi bucura teribil să aflu c-am lăsat în urma mea foloase sau măcar o vorbă bună vreunui suflet nezâmbit. Totodată cu primul inteviu din viața mea frugală de blogăr am încropit o masă pe care să o iubească și alții așa cum numai eu știu s-o iubesc. Totul ca să constat că nu-și găsește locul pe masa noastră pe-atât de des pe cât mi-aș fi dorit, atât de multe lucruri vreau să încerc în bucătărie. Cireașa de pe tort sau, mai bine punctat, pulpa de cocos de pe năut, e folosirea cocosului proaspăt de pe nucă în locul mai tradiționalului lapte de cocos la borcan sau la conservă. Asta și sucul de roșii făcut de mama la ceaun în curte din roșii crescute cu mana ei. Să-mi spuie mie cineva că mor vegetarienii extremiștii nebunii de malnutriție că le-arăt eu lor  le stuchi în senviș   le râd în față   plâng  mănânc tot din farfurie  cine își mai bate capul!

Continuă lectura