Lecții de food photography cu David Loftus

Seria asta video e prea valoroasă ca să nu fie împărtășită. Am descoperit-o acum ceva vreme la Mazilique – și rușine mie, că-i de anul trecut! David Loftus nu are nevoie de niciun fel de prezentare. Este, cel puțin în universul meu, cel mai important, valoros și talentat fotograf al timpurilor noastre și are un…

Despre The Big Lunch și prânzul meu cu prieteni

Acum două săptămâni pe vremea asta mă rugam, în timp ce împachetam tacâmuri și făceam dressingul pentru salata dulceagă de cuscus cu linte și stafide, să nu plouă și să ajung la timp pe Stefan cel Mare. Mă așteptau zece oameni mai mult sau mai puțin înfometați, dornici să contribuie cauzei despre care le-am povestit…

Spaghetti cu sos de avocado și lămâie, fără gluten

Mi-au trebuit doi ani și șapte luni ca să urc o rețetă de paste. Wut?! Mi-au trebuit doi ani și șapte luni ca să urc o rețetă de paste? Voi scrie rândurile astea cu toată rușinea (și am destulă pentru o singură persoană), dar sper că voi reuși să mi-o spăl omenește și-o să vă…

Chili de fasole pestriță cu merișoare pentru zile răcoroase

Nu știu dacă să încep prin a povesti cum am fiert niște mânuțe de fasole veche de la doișpe noaptea până în zori printre ațipiri, episoade din Friends care să mă mențină, chipurile, trează (căci de cele mai multe ori mă surprind gătind, măturând firimituri și cu chef de scris musai după miezul nopții) și…

Fauna din grădina mamei

Încă de când a venit vara am așteptat momentul ăsta. Momentul în care pomii vor atârna, grei de fructe, albinele vor sta roi în preajma petalelor diafane, tufele de mure vor fi ‘nmiresmate și totul va fi verde-roditor. Nu doar ca să dansez eu tribal în jurul mesei din bucătărie după câteva ore petrecute prin…

Ouă poșate în sos tomat cu boabe de năut (Shakshouka)

  A venit și vara până să vă scriu. S-au întâmplat atâtea în tot timpul ăsta, că parcă a trecut o viață și m-am născut din nou. Mă bucur de lucruri noi și trăiri la care nu mă așteptam vreodată, îmi muncesc oasele și mintea și îmi antrenez sufletul făcând ceea ce-mi place cel mai…

Fauna / Borș de ștevie făcut de el

Ca bărbat cu acces limitat în bucătărie, 1 aprilie poate căpăta alte valențe. Poate nu mi s-a plătit chiar cu aceeași monedă, dar atunci când omul cu care împarți un proiect video și omul cu care îți împarți viața își unesc forțele și te lucrează pe la spate, realizezi că cel mai probabil ești o…

Sandviș de primăvară cu brânză și leurdă

Mi-a plăcut mereu, în sinea mea, să spun că sunt mai mult o vrăbiuță, o rândunică sau vreo pasăre minusculă și exotică pictată în culorile curcubeului, doar că mai ghetto strident. Adevărul e că sunt mai mult un urs. Un urs țâfnos și mormăit care stă ascuns în bârlog cât e iarna de lungă sub…